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집에서 만드는 겉바속촉 계란말이 레시피
아침 식사나 도시락 반찬으로 사랑받는 계란말이는 부드러운 식감과 고소한 맛 덕분에 남녀노소 모두가 좋아하는 메뉴입니다. 특히, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉' 계란말이는 집에서도 쉽게 만들 수 있답니다. 오늘은 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 계란말이 레시피를 소개합니다.
🥚 계란말이 준비 재료
- 계란 4개
- 당근 약간
- 양파 1/4개
- 부추 한 줌
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
집에 있는 기본 재료만으로도 맛있는 계란말이를 만들 수 있습니다. 야채는 취향에 따라 추가하거나 생략할 수 있어요.
🔥 계란말이 만드는 방법
- 재료 준비하기
당근, 양파, 부추를 잘게 다져줍니다. 야채는 작게 썰수록 계란말이를 말 때 부드럽게 넘어갑니다. - 계란 풀기
볼에 계란을 깨서 넣고 소금과 후추를 약간 넣어 골고루 풀어줍니다. 다진 야채를 함께 넣어 잘 섞어주세요. - 팬에 굽기
달군 팬에 식용유를 두르고 중약불로 조절한 뒤, 계란물을 얇게 부어줍니다. 계란이 반쯤 익었을 때부터 조심스럽게 말기 시작합니다. - 겹겹이 말기
계란을 끝까지 말았으면 다시 팬에 식용유를 조금 추가해 다음 계란물을 부어줍니다. 이 과정을 3~4번 반복하며 말아줍니다. - 모양 다듬기
다 말린 계란말이는 팬 위에서 살짝 눌러 모양을 잡아준 뒤, 식힌 후 썰어주세요. 단면이 예쁘게 나오려면 칼을 물에 적신 후 썰면 됩니다.
💡 겉바속촉 계란말이 꿀팁
- 중불 유지: 너무 센 불에서 굽으면 금방 타버립니다. 중약불로 조절하세요.
- 식용유 추가: 계란이 팬에 붙지 않게 식용유를 수시로 조금씩 추가하세요.
- 두껍게 말기: 얇게 여러 번 겹치면 속은 촉촉하고 겉은 바삭해집니다.
🥢 계란말이와 잘 어울리는 반찬
계란말이는 밥반찬은 물론, 김밥 속 재료로도 훌륭합니다. 된장국이나 미역국과 함께 먹으면 한 끼 식사가 완성되죠. 어린이 간식이나 도시락 메뉴로도 손색없어요.
📢 마무리: 집에서도 간단하게 겉바속촉 계란말이 만들기
조금만 신경 쓰면 집에서도 맛있는 계란말이를 완성할 수 있습니다. 오늘 소개한 레시피로 부드럽고 고소한 계란말이에 도전해보세요. 매번 실패했던 계란말이도 이 방법이라면 성공할 수 있습니다!
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